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FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION
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Pâtisserie
Principe de la liaison chaude
Audit hygiène
Oenologie 30
Améliorer la prestation d’un self
Cuisson basse température
Optimisation des ventes pour la réception hôtellerie
Prévention des risques professionnels en restauration traditionnelle
La biochimie des aliments - Alimentation équilibrée 13
Le service en salle de restaurant 17 18
Augmenter les ventes dans son restaurant grâce à la vente proactive 16 17
Le protocole 23 24 25 26 27
Savoir vendre en hôtellerie - Upselling & cross selling 30
Apéritifs et cocktails moléculaires

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