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FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION
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...FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION...FORMATIONS TRES SPECIALISEES...

  Février 2020  

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Pâtisserie
Principe de la liaison chaude
Audit hygiène 3 4
Oenologie 18 19
Améliorer la prestation d’un self 3 4 5
Cuisson basse température 12 13
Optimisation des ventes pour la réception hôtellerie 11 12 13
Prévention des risques professionnels en restauration traditionnelle
La biochimie des aliments - Alimentation équilibrée
Le service en salle de restaurant 11 12
Augmenter les ventes dans son restaurant grâce à la vente proactive
Le protocole
Savoir vendre en hôtellerie - Upselling & cross selling 4 5
Apéritifs et cocktails moléculaires 12 13

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