| HR038 |
Mieux connaître les goûts de la clientèle étrangère
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OBJECTIFS DE LA FORMATION
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« Accueillir quelqu’un, c’est se soucier de son bonheur tout le temps qu’il reste sous son toit ».
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Aider les professionnels de la restauration et de l’hébergement à mieux comprendre
leurs clients étrangers pour à la fois mieux les
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accueillir et les satisfaire,
et leur faciliter l’accès à la culture de la société française.
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PROGRAMME DE LA FORMATION
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| Importance de l’alimentation dans le secteur touristique français |
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| Que pensent les étrangers de la qualité de service en France, comment nous jugent-ils ? |
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| Mieux connaître les étrangers : Américains – Allemands – Britanniques – Espagnols – Italiens – Japonais et Chinois - Néerlandais – Polonais |
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Profil et perception (fréquentation et dépenses) |
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Habitudes et pratiques alimentaires (Petit Déjeuner, Déjeuner, Dîner) |
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Lieux privilégiés (destination – hébergement et Restauration) |
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Ce qu’ils aiment |
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Ce qu’ils n’aiment pas |
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Préconisations pour leur accueil |
| Données du tourisme |
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Echanges extérieurs – Consommation touristique et poids dans PIB – Entreprises concernés |
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Fréquentation et consommation touristique en France |
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Les motivations des touristes |
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Répartition par étrangers – durée de séjour |
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Recettes moyennes enregistrées |
| Contourner la barrière des langues |
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| Comment bâtir une stratégie d’accueil des étrangers au quotidien pour mieux les satisfaire |
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PERSONNES CONCERNEES
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Encadrants. « Leaders ».
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Toutes les personnes en contact avec les consommateurs.
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Restauration commerciale de réseau – restauration de loisirs.
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PRE REQUIS
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Aucun.
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LE FORMATEUR
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Spécialiste de l’hôtellerie - restauration.
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METHODES PEDAGOGIQUES
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Apports théoriques et pratiques.
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Remise d’un support de cours illustré d’exemples concrets.
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DUREE ET TARIF
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Durée : 1 jour
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Intra entreprise. Lieu de formation : dans la ville de votre choix.
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Inter entreprises à Paris, Lyon, Lille, Lisieux.
Tarif par personne : 650 Euros H.T.
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QUESTIONNAIRE D'ANALYSE DU BESOIN
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L'apprenant renseigne un questionnaire d’analyse du besoin afin que le formateur prenne connaissance d’une part de son activité,
de son niveau de compétence, de ses préférences d’apprentissage et des objectifs opérationnels spécifiques. Il s’agit aussi de confirmer que l’apprenant dispose des prérequis pour suivre la formation. Ce dernier exprime enfin, en confidentialité, l’existence d’un handicap à prendre en compte par le Référent Handicap au niveau des moyens d'apprentissage ainsi que de l'assistance technique et d'accompagnement nécessaire.
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ACCESSIBILITE DES FORMATIONS AUX PERSONNES HANDICAPEES
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Nos formations sont accessibles aux personnes handicapées.
Afin de mettre en œuvre toutes les mesures d'accompagnement nécessaires à la formation de la personne en situation de handicap permanent ou temporaire, l'apprenant
contacte en amont de la formation le conseiller ProFormalys afin d'être mis en relation avec le Référent Handicap.
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MODALITES D'EVALUATION DE LA FORMATION
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Tests de contrôle des connaissances à l’aide de QCM. L’évaluation permet de mesurer le niveau d'atteinte des objectifs opérationnels par l'apprenant.
La formation est sanctionnée par une attestation individuelle de fin de formation avec une évaluation des acquis mentionnant le niveau d'acquisition de l'apprenant.
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MESURE DE LA SATISFACTION DE L’APPRENANT
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A l’issue de la formation, l’apprenant indique son niveau de satisfaction en termes d’organisation, de conditions d’accueil, de qualités pédagogiques du formateur ainsi que des méthodes, moyens et supports d'apprentissage utilisés. Cette mesure de la satisfaction fait l'objet d'un enregistrement par le groupe ProFormalys en vue de l'analyse et du traitement des appréciations formulées. Cette analyse concerne d’une part la formation proprement dite et d’autre part plus globalement l’activité du centre de formation.
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COMPTE RENDU DU FORMATEUR
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A l’issue de la formation, le formateur rédige un compte rendu indiquant le contexte de la formation, les objectifs spécifiques des participants en lien avec leur activité professionnelle, les méthodes pédagogiques employées, le retour des participants et les compléments éventuels apportés au programme en fonction des demandes de ces derniers.
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Le 15 Mai 2024