| IND030 |
Hygiène dans l'industrie agro-alimentaire
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OBJECTIFS DE LA FORMATION
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Connaître et appliquer les méthodes de nettoyage et de désinfection répondant
aux objectifs Qualité (IFS et BRC) et aux règles d’hygiène en vigueur.
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Connaître le milieu agroalimentaire et ses contraintes spécifiques.
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Connaître et appliquer les règles de sécurité applicables sur les sites agroalimentaires.
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PROGRAMME DE LA FORMATION
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| Présentation |
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Accueil des stagiaires |
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Présentation du stage |
| Connaître le rôle de l’agent de service en agroalimentaire |
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La tenue de travail |
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Les règles d’hygiène appliquée |
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Les interdictions |
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Les attitudes de service |
| Comprendre les mécanismes de transmission microbienne |
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Les différents microorganismes |
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Les modes de contamination |
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Les zones à risques |
| Connaître et appliquer les méthodes de nettoyage et désinfection |
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Les produits de nettoyage et désinfection |
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Le matériel de nettoyage et désinfection |
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Les techniques de nettoyage et désinfection |
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Les méthodes applicables en agroalimentaire |
| Connaître les protocoles de nettoyage et de désinfection mis en œuvre sur le site |
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Les protocoles 3 points, 5 points, 7 points |
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L’entretien des ateliers de production |
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L’organisation du travail et le respect de la marche en avant |
| Connaître les règles de sécurité applicables sur le site |
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Le respect du port des EPI |
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Les différents risques rencontrés sur le site |
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Le plan de prévention |
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PERSONNES CONCERNEES
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Agents de service, chefs d’équipe.
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PRE REQUIS
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Aucun.
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LE FORMATEUR
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Spécialiste de l'hygiène dans l'industrie agro-alimentaire.
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METHODES PEDAGOGIQUES
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Apport théorique : exposés, diapositives.
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Apport pratique : mise en situation, démonstrations, vidéos.
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DUREE ET TARIF
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Durée : 2 jours.
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Intra entreprise. Lieu de formation : dans la ville de votre choix.
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Inter entreprises à Paris, Lyon, Lille, Lisieux.
Tarif par personne : 1 150 Euros H.T.
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QUESTIONNAIRE D'ANALYSE DU BESOIN
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L'apprenant renseigne un questionnaire d’analyse du besoin afin que le formateur prenne connaissance d’une part de son activité,
de son niveau de compétence, de ses préférences d’apprentissage et des objectifs opérationnels spécifiques. Il s’agit aussi de confirmer que l’apprenant dispose des prérequis pour suivre la formation. Ce dernier exprime enfin, en confidentialité, l’existence d’un handicap à prendre en compte par le Référent Handicap au niveau des moyens d'apprentissage ainsi que de l'assistance technique et d'accompagnement nécessaire.
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ACCESSIBILITE DES FORMATIONS AUX PERSONNES HANDICAPEES
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Nos formations sont accessibles aux personnes handicapées.
Afin de mettre en œuvre toutes les mesures d'accompagnement nécessaires à la formation de la personne en situation de handicap permanent ou temporaire, l'apprenant
contacte en amont de la formation le conseiller ProFormalys afin d'être mis en relation avec le Référent Handicap.
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MODALITES D'EVALUATION DE LA FORMATION
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Tests de contrôle des connaissances à l’aide de QCM. L’évaluation permet de mesurer le niveau d'atteinte des objectifs opérationnels par l'apprenant.
La formation est sanctionnée par une attestation individuelle de fin de formation avec une évaluation des acquis mentionnant le niveau d'acquisition de l'apprenant.
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MESURE DE LA SATISFACTION DE L’APPRENANT
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A l’issue de la formation, l’apprenant indique son niveau de satisfaction en termes d’organisation, de conditions d’accueil, de qualités pédagogiques du formateur ainsi que des méthodes, moyens et supports d'apprentissage utilisés. Cette mesure de la satisfaction fait l'objet d'un enregistrement par le groupe ProFormalys en vue de l'analyse et du traitement des appréciations formulées. Cette analyse concerne d’une part la formation proprement dite et d’autre part plus globalement l’activité du centre de formation.
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COMPTE RENDU DU FORMATEUR
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A l’issue de la formation, le formateur rédige un compte rendu indiquant le contexte de la formation, les objectifs spécifiques des participants en lien avec leur activité professionnelle, les méthodes pédagogiques employées, le retour des participants et les compléments éventuels apportés au programme en fonction des demandes de ces derniers.
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Du 14 Mai 2024 au 15 Mai 2024