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FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION
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La fonction de maître d'hôtel, bien plus qu'un métier … 24 25 26 27 28
Chef de réception 24 25 26 27
Hygiène en milieu hôtelier 19 20
Marche en avant nettoyage d'une chambre à blanc 19 20
Connaître les produits d'entretien 27 28
Les bases du nettoyage de la vaisselle 25
Créer et entretenir son environnement plonge 26
Pratiquer le nettoyage en cuisine 26
Accords mets et vins
La méthode RABC (hygiène chambre)
Ouvrir une chambre d’hôte
Direction d’un hôtel
Travailler avec les professionnels du voyage, tours opérateurs, autocaristes, agents de voyage 20 21
Réglementation spécifique à l’hôtellerie de plein air

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