FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION ProFormalys > Hôtellerie - Restauration ...FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION...FORMATIONS TRES SPECIALISEES...   Juin 2024   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 HR064 La carte en restaurant: de la conception à la mise en service HR065 La valorisation culinaire dans la préparation des produits mixés et hachés 3 4 HR066 Les procédures HACCP dans les services hospitaliers 19 20 HR067 Base et mise en œuvre des règles de sécurité en restauration 3 HR068 Rôle du CHSCT en restauration HR069 AOC, AOP, IGP, Label, Bio …: Comment se retrouver dans les classifications légales ? 27 28 HR070 La gestion quotidienne d'un restaurant 25 26 27 28 HR071 Organisation et gestion de la production en restauration collective HR072 La création de satellites de distribution en restauration collective 5 6 7 HR073 Traitement des réclamations en hôtellerie 3 4 HR074 Créativité et équilibre nutritionnel en restauration HR075 La restauration en milieu hospitalier et en maison de retraite HR076 Maîtrise de la petite restauration à l'assiette 12 HR077 Augmentez vos ventes en hôtellerie 4 étoiles 17 18 Page   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13