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FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION
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La fonction de maître d'hôtel, bien plus qu'un métier …
Chef de réception
Hygiène en milieu hôtelier
Marche en avant nettoyage d'une chambre à blanc 17 18
Connaître les produits d'entretien
Les bases du nettoyage de la vaisselle
Créer et entretenir son environnement plonge
Pratiquer le nettoyage en cuisine
Accords mets et vins 19 20
La méthode RABC (hygiène chambre)
Ouvrir une chambre d’hôte 4 5
Direction d’un hôtel
Travailler avec les professionnels du voyage, tours opérateurs, autocaristes, agents de voyage
Réglementation spécifique à l’hôtellerie de plein air

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