FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION ProFormalys > Hôtellerie - Restauration ...FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION...FORMATIONS TRES SPECIALISEES...   Janvier 2024   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 HR109 Gestion d'un hôtel / d'un restaurant - Perfectionnement HR110 Les produits de la mer avec plateforme technique 16 17 18 HR111 La cuisine du marché 24 25 26 HR112 La cuisine moléculaire 10 11 12 HR113 Cuisiner pour les personnes âgées 29 30 31 HR114 Optimiser la gestion des matières premières HR115 Animer un bar 22 23 24 HR116 Les mécanismes de la créativité culinaire HR117 La gestion d’une cuisine, le rôle du chef de cuisine HR118 Les classifications légales des aliments : ces signes qui rassurent HR119 Analyse comportementale du consommateur dans un restaurant HR120 Coachez votre chef de cuisine ! Un œil neuf et professionnel dans votre cuisine HR121 L’accueil adapté de la clientèle en fonction de sa nationalité 12 HR122 HACCP, GBPH, des méthodes de gestion de l’hygiène souples et attrayantes 29 30 Page   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13