FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION ProFormalys > Hôtellerie - Restauration ...FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION...FORMATIONS TRES SPECIALISEES...   Février 2024   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 HR110 Les produits de la mer avec plateforme technique HR111 La cuisine du marché HR112 La cuisine moléculaire HR113 Cuisiner pour les personnes âgées HR114 Optimiser la gestion des matières premières 14 15 16 HR115 Animer un bar HR116 Les mécanismes de la créativité culinaire 7 8 9 HR117 La gestion d’une cuisine, le rôle du chef de cuisine 21 22 23 HR118 Les classifications légales des aliments : ces signes qui rassurent 8 HR119 Analyse comportementale du consommateur dans un restaurant 1 2 HR120 Coachez votre chef de cuisine ! Un œil neuf et professionnel dans votre cuisine 14 15 16 HR121 L’accueil adapté de la clientèle en fonction de sa nationalité HR122 HACCP, GBPH, des méthodes de gestion de l’hygiène souples et attrayantes HR123 Organiser un buffet sans plateforme technique 13 14 15 Page   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13