FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION ProFormalys > Hôtellerie - Restauration ...FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION...FORMATIONS TRES SPECIALISEES...   Juin 2024   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 HR110 Les produits de la mer avec plateforme technique 24 25 26 HR111 La cuisine du marché 18 19 20 HR112 La cuisine moléculaire 19 20 21 HR113 Cuisiner pour les personnes âgées HR114 Optimiser la gestion des matières premières 26 27 28 HR115 Animer un bar HR116 Les mécanismes de la créativité culinaire 19 20 21 HR117 La gestion d’une cuisine, le rôle du chef de cuisine 11 12 13 HR118 Les classifications légales des aliments : ces signes qui rassurent HR119 Analyse comportementale du consommateur dans un restaurant HR120 Coachez votre chef de cuisine ! Un œil neuf et professionnel dans votre cuisine 19 20 21 HR121 L’accueil adapté de la clientèle en fonction de sa nationalité 13 HR122 HACCP, GBPH, des méthodes de gestion de l’hygiène souples et attrayantes HR123 Organiser un buffet sans plateforme technique 5 6 7 Page   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13